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Dirección y Gestión del Almenturismo | |
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OBJETIVOS Se analizan los factores claves necesarios para un correcto desarrollo del turismo agroalimentario. A través del modelo “Alimenturismo” se presentan los factores claves para tener éxito en la creación, dirección y gestión del turismo alimentario. El curso facilita la gestión de la unión y colaboración entre el mundo del turismo y el mundo agroalimentario, en todas sus fases de la cadena alimentaria. Se presentan los modelos para conocer mejor la cultura del trabajo en equipo y de la innovación colaborativa, a través de los modelos pedagógicos y de gestión “La Torre del Trabajo en Equipo” y “Co-innovación”. El curso incluye el conocimiento de métodos, técnicas y casos prácticos concretos, a nivel mundial, que permiten desarrollar un oferta de servicios turísticos basados en el atractivo de los alimentos. Se concretan distintas tipologías de Alimenturismo, desde su fase de elaboración (turismo agroalimentario), como en la fase de comercialización (turismo de ferias y mercados), hasta su fase de consumo (turismo gastronómico), y bajo sus distintas vertientes (económica, social, cultural y experiencial). Está dirigida a emprendedores, a responsables de visitas de los centros de producción o comercialización, a los responsables de enoturismo, o a los coordinadores territoriales de una destinación turística con productos alimentarios propios. El curso da especial atención al Turismo del Vino o Enoturismo, dado que actualmente está en una fase de desarrollo más avanzado a nivel mundial. TEMARIO-MÓDULOS 1. Conceptos y motivaciones del Turismo Agroalimentario y Gastronómico |
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Fotografía: Arxiu Teamwork Center
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